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La coopérative


PALMAGRI est une coopérative agricole spécialisée dans le canard gras située à Auros (Sud Gironde) regroupant seize producteurs fermiers de canard gras. Notre production est basée sur des critères fermiers, privilégiant un savoir-faire artisanal. Les canards sont élevés en plein air sur les terres girondines, situées entre nos vignobles sud-girondins, et les landes de Gironde. Le gavage est fait au maïs entier.

Les méthodes de production de PALMAGRI vous assurent de retrouver le goût originel des produits de canard gras.

Les Dirigeants de la coopérative :
Christine SAPHORE (Présidente), Jean-Luc TAUZIN (Vice-Président), Julien PEYROLE (Directeur d'établissement). 


 

L'Atelier de fabrication


Tous nos canards sont abattus et découpés sur notre site à Auros, par les producteurs eux-mêmes.

Les produits de découpe de nos canards ont un calibre supérieur d’environ 20% à une production industrielle. La fabrication de nos conserves est artisanale et faite par des ouvriers formés par la coopérative, à un savoir-faire traditionnel. Les recettes ancestrales de notre cuisine sont toujours utilisées, et quelques innovations viennent compléter notre gamme.

Tous les produits utilisés dans nos recettes sont naturels, sans conservateurs ni colorants.


Atelier de fabrication

Les producteurs


La coopérative compte 16 producteurs passionnés, tous éleveurs et gaveurs, s'occupant des canetons dès leur 1er jour de vie :

  • Philippe BIREPINTE, producteur à MARIONS (33)
  • Christine SAPHORE, productrice à BROUQUEYRAN (33)
  • Jérôme DANEY et Laurent CASTAING, producteurs à SAVIGNAC D'AUROS (33)
  • Nadia et Laurent BORDES, producteurs à CUDOS (33)
  • Charlie BERTIN, productrice à CAZATS (33)
  • Catherine DUBON, productrice à LAVAZAN (33)
  • Sylvain LEGRAND, producteur à St ANDRE DU BOIS (33)
  • Michèle LAFFITTE, productrice à ST LAURENT DU BOIS (33)
  • Jean-Luc TAUZIN, producteur à BRANNENS (33)
  • Jérôme CANTIN, producteur à AUROS (33)
  • Marie-Odile FAURE, productrice à SENDETS (33)
  • Martine COUZINET, productrice à GRIGNOLS (33)
  • Martine et Michel PEYROT, producteurs à AILLAS (33)
  • Monique ZAGO, productrice à MASSEILLES (33)
  • Marie-Pierre et Fabrice Marquette, producteurs à SIGALENS (33)
  • Brigitte BOUQUET, productrice à SAUVIAC (33)


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