Qui sommes nous

La coopérative

PALMAGRI est une coopérative agricole spécialisée dans le canard gras située à Auros (Sud Gironde) regroupant seize producteurs fermiers de canard gras. Notre production est basée sur des critères fermiers, privilégiant un savoir-faire artisanal. Les canards sont élevés en plein air sur les terres girondines, situées entre nos vignobles sud-girondins, et les landes de Gironde. Le gavage est fait au maïs entier.

Les méthodes de production de PALMAGRI vous assurent de retrouver le goût originel des produits de canard gras.

Les Dirigeants de la coopérative :
Christine SAPHORE (Présidente), Sandrine LABBE (Vice-Présidente), Valérie PRADAL ( Service Administratif). 


 

L'Atelier de fabrication

Tous nos canards sont abattus et découpés sur notre site à AUROS, par les producteurs eux-mêmes.

Les produits de découpe de nos canards ont un calibre supérieur d'environ 20% à une production industrielle. La fabrication de nos conserves est artisanale et faite par des ouvriers formés par la coopérative, à un savoir-faire traditionnel. Les recettes ancestrales de notre cuisine sont toujours utilisées, et quelques innovations viennent compléter notre gamme.

Tous les produits utilisés dans nos recettes sont naturels, sans conservateurs ni colorants.

Les producteurs

La coopérative compte 9 producteurs passionnés, tous éleveurs et gaveurs, s'occupant des canetons dès leur 1er jour de vie :

  • Philippe BIREPINTE, producteur à MARIONS (33)
  • Christine SAPHORE, EARL LE PEYRE, productrice à BROUQUEYRAN (33)
  • Catherine DUBON, productrice à LAVAZAN (33)
  • Benjamin DUBOUILH, producteur à BERTHEZ (33)
  • Jean-Luc TAUZIN,  EARL TAUZIN, producteur à BRANNENS (33)
  • Brice THORRIGNAC, producteur à LANDIRAS (33)
  • Martine COUZINET, productrice à GRIGNOLS (33)
  • Eric DUBAN, producteur à LOUPIAC DE LA REOLE (33)
  • Sandrine LABBE, productrice à FOSSES ET BALEYSSAC (33)